أرز بخاري بالدجاج

 الارز البخاري ينتمي الي المطبخ السعودي وهو من اشهر الوصفات ويمكن تحضيرة في العزومات. 

تعرفي علي طريقة عمل الارز البخاري اللذيذ 

المكونات:

-دجاج طازج مغسول

-ارز بسمتي

-ملح وفلفل اسود

-زبدة

-بصل

-ليمون اسود مطحون

-كركم

-زنجبيل

-ثوم مهروس

-3حبات جزر مبشور

-1حبة طماطم

-بشر برتقال

-فلفل اخضر 

-صلصة طماطم

-قرفة خشب

-قرنفل

-ورق لاورا

-حبهان

-بهارات دجاج

طريقة التحضير:

1- نضع الارز في الماء نصف ساعة

2-يشوح البصل مع البهارات في قليل من الزيت

3-نضع الزنجبيل مع الثوم وبشر البرتقال والبهارات (ملح وفلفلل اسود قرنفل وقرقة الخشب وورق لاورا والحبهان والليمون )ثم نقلب

4-نضيف صلصة الطماطم ويقلب

5-نضيف الدجاج ويشوح قليلا ثم نضع الماء الساخن حتي يغطي كامل الدجاج 

6-نضيف قطع الطماطم والفلفل الاخضر مع الدجاج ويترك حتي ينضج الدجاج

7-بعد نضج الدجاج يرفع الدجاج ونضع بدلا منه الارز علي المرق مع مراعاة معيار المرق بالنسبة للارز ونضع الجزر المبشور مع قطعة الزبد والكركم وممكن نضيف فلفل احمر حار اختياري ويترك علي نار هادئه حتي ينضج

8-ندهن الدجاج بخليط من الصلصة والمايونيز وزيت الزيتون والبهارات ونضعة في الفرن حتي يحمر

واخيرا بعد نضج الارز وتحمير الدجاج في الفرن يقدم الارز مع الدجاج وللتزين نضع البقدونس وبشر الجزر مع المكسرات

  هناء وشفاء.